David Grotto ha trabajado durante 25 años en la industria de los alimentos naturales, lo que le llevó a convertirse en un experto dietista. Graduado en la Universidad de Illinois como experto en dietética y nutrición médica, obtuvo el premio a la excelencia de la Asociación Americana de Dietética por sus trabajos clínicos. Actualmente dirige su propia firma de consultoría nutricional.