Nacido en Aix en Provence (Francia), se inició en la cocina en la Escuela de Hostelería de Avignon, compaginando estudios y aprendizaje en el Relais et Chateau de “L’ Auberge de Cassagne”. En 1990 viaja a Barcelona e inicia un nuevo camino profesional de la mano de grandes cocineros como Oriol Balaguer, Jordi Roca, Ramon Perisé o Alex Bourdas. Actualmente colabora con el portal gastronómico Delicooks e imparte talleres de cocina y show-cooking a través de L’Atelier d’Stéphane.